Ronqueo 360 Uppery Club
Llega el evento más esperado: nuestro IV Ronqueo de Uppery Club
El jueves 11 de junio a partir de las 20:00h disfrutaremos en Uppery Club de una sesión de Ronqueo, de la mano de nuestro Chef Juan Muñoz.
Etimológicamente, la palabra ronqueo proviene del sonido que se produce al rozar el cuchillo con el espinazo del atún salvaje. El despiece tradicional de este gran túnido supone un auténtico ritual en sí mismo.
Volveremos a disfrutar de este espectáculo gastronómico y finalizaremos con un exquisito cóctel al atardecer en Uppery Rooftop.
El horario del evento será el siguiente:
- 20:00h: recepción de los asistentes y copa de cava de bienvenida
- 20:30h: inicio del Ronqueo en el restaurante de Uppery
- 21:00h: inicio de la cena tipo cóctel servida en Uppery Rooftop
¡No te pierdas esta experiencia cultural y gastronómica con el mejor ambiente!
Reservas:
- Socios y acompañantes: 75€/p.p. (IVA incluido). Los socios deben reservar a su nombre su entrada y la de sus acompañantes.
- No socios: 85€/p.p. (IVA incluido)
Dress-code: Smart Casual
Menú Ronqueo de Atún:
Raspado de espinazo Atunarte con oro y trufa
Ostra de tartar de lomo negro, wakame y caviar de sésamo tostado
Tataki de atún ponzu texturizado, tartar de tomate del Guadalhorce y wakame
Tosta de atún rojo trufada, kimchi, togarashi y katsoubushi
Sashimi de descargamento sobre nigiri a la llama con el gel de ponzu, lima y soja
Taco mexicano de tarantelo, guacamole, emulsión de queso y dúo de cebollas
Dados de ventresca sobre parmentier cremoso de algas y ponzu texturizado
Ragout de morrillo y cola en salsa de ajillo y Jerez
Chuletón de tarantelo
Pionono de crema en costra mojama
El aforo es limitado. Puedes reservar tus entradas en el formulario de esta misma página web seleccionando el número de entradas que quieres e incluyendo tus datos de información para poder contactar contigo.
Si quieres más información, puedes llamar por teléfono al 951 106 106 o contactar por WhatsApp a través de este link.
