Ronqueo en Uppery Club
El jueves 7 de julio a partir de las 20:00h disfrutaremos en Uppery Club de una sesión de Ronqueo, de la mano del chef del atún, Carlos Piñero. Etimológicamente, la palabra ronqueo proviene del sonido que se produce al rozar el cuchillo con el espinazo del atún salvaje. El despiece tradicional de este gran túnido supone […]

























